Coca de verduras con miel

Elaboración

• Pelar y cortar a láminas las cebollas.
• Lavar los pimientos, partirlos por la mitad, eliminar las semillas y cortarlos en tiras.
• Calentar el horno a 240º.
• Saltear a fuego suave las cebollas con el aceite unos 5 minutos. Añadir los pimientos y la miel. Sazonar con sal, pimienta y 1 cucharadita de tomillo. Continuar la cocción unos 10 minutos hasta que las cebollas estén transparentes.
• Desenrollar la masa de hojaldre sobre una placa de horno, dejando el papel por debajo. Repartir las verduras, espolvorear 1 cucharadita de tomillo y cocerlo en el horno unos 15 minutos.
• Decorarla con las aceitunas unas ramitas de tomillo.